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- 돼지고기와 소스에들어갈 채소들을 손질해주세요.
- 손질한 돼지등심에 소금,후추,간장을 약간씩넣어서 밑간을해주세요
- 찹쌀가루와 전분을 1:1로 넣어주세요.
- 물을넣어 주르르흐르는농도정도로 맞춰주세요
- 계란흰자 1개 식용유를 넣어주세요.
- 반죽에다가 돼지고기를 넣어버무려주세요
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안녕하세요! 쿠킹보라에요 😀
오늘은 찹쌀가루와 전분가루를 이용해 중국집에서 빠질 수 없는 찹쌀탕수육을 만들어봤어요. 집에 돼지고기가 있어서 어떤걸 만들어볼까 생각하다가 오랜만에 중식요리를 먹고 싶어서 탕수육으로 정했답니다 ㅎㅎ
배달 시켜먹는 것도 맛있지만 홈메이드로 만드니 쫄깃하고 바삭한 식감이 더 살아있었어요 😀 기회가 된다면 여러분들도 도전해보세요!!
소스도 취향껏 만들 수 있어서 저는 야채를 가득 넣었답니다 ㅎㅎ
*돼지고기는 탕수육용으로 정육점에서 썰어 달라고 하면 쉽게 만들 수 있어요!
*돼지등심 500g 기준*
재료 : 돼지등심 500g (돼지 뒷다리 추천!), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 오이 1/5개, 전분가루 한 그릇, 찹쌀가루 세 숟가락, 소금 한 숟가락, 후추 한 숟가락
소스 : 물 한컵, 식초 한 숟가락, 간장 한 숟가락, 전분물 조금, 후르츠칵테일 반 통, 설탕 세 숟가락(영상엔 빠졌어요..ㅠㅠ)
————————————————
영상 끝까지 봐주셔서 감사하며, 구독하기 \u0026 좋아요 눌러 주시면 다음 영상 제작에 힘이 됩니다 😀
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⏯ BGM
🎵Song : Rainbow Rice – 소개팅하는날
🎵Follow Artist : http://bit.ly/37Ud2pI
🎵Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/EMJ8-iWOTvg
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Shy little girl – https://youtu.be/xPpVj-k42Wc
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주제에 대한 기사 평가 찹쌀 탕수육 찹쌀
- Author: 쿠킹보라Cooking bora At Home
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- Date Published: 2020. 5. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=uVzNYxAbvBU
탕수육소스 만들기 ♬
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간단한 재료로 ‘찹쌀 탕수육 만드는 법’
재택근무를 하는 저희집에서는 주말이라고 특별하지는 않지만
그래도 특별한 평일을 느껴보고자 주말은 일도 좀 쉬고 특별한 요리도 해먹곤 합니다.
지난 주말 특별한 요리는 ‘찹쌀 탕수육’이었는데요.
정확히 말해 ‘꿔바로우’라고 하며~ 얇고 넓게 썰은 돼지고기에 찹쌀가루를 입혀 튀겨낸 후
새콤 달콤한 소스에 볶아 먹는 요리입니다.
맛이나 재료가 탕수육과 비슷해 찹쌀 탕수육이라고는 하지만
소스가 일방 탕수육처럼 걸쭉한것이 아니라 설탕을 조려 캐러멜처럼 만들어서 더 쫀쫀(?)합니다.
그래서 물녹말을 풀어 넣지 않고 간단하게 만들어 보겠습니다.
간단한 재료로 ‘찹쌀 탕수육 만드는 법’
1. 재료준비 (2인분)
▣ 주재료 : 돼지고기 얇게 저민것 (두꺼운 불고기감) 200g, 식용유
* 돼지고기 부위는 기름기가 없는 안심,등심, 앞다리, 뒷다리 중 편한 대로 선택하세요.
▣ 탕수육소스 재료(밥숟가락) : 간장3, 식초4, 올리고당4, 다진 생강1/2, 물 2국자, 사과(대) 1/4개
* 개인적으로 생강을 좋아해서 넣었는데요. 없다면 생략가능!! * 꼭 사과가 아니더라도 새콤 달콤한 과일있는것 아무거나 넣으셔도되요.
▣ 고기 튀김옷 재료 : 찹쌀가루 3국자, 물 8국자
▣ 고기 밑간재료 : 소금, 후추 조금
2. 재료손질
(모든 재료의 깨끗이 손질하는 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 고기 : 물에 1-2번 헹구어 내어 핏물과 물기 제거=> 소금,후추로 밑간하여 대략 15분간만 재워주세요.
* 저는 고기도 물에 씻어 사용하는데요. 유통과정상의 이물질과 핏물을 제거하기 위함입니다. 너무 유난스럽나요? ㅋㅋ 대신 채에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요.
▣ 탕수육소스 만들기 : 그릇에 얇게 썰은 사과, 간장,식초,올리고당, 다진생강,물을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 소스에 물녹말을 왜 안넣냐구요? 꿔바로우(찹쌀탕수육) 소스는 튀긴 고기에 착~ 달라붙어 캐러멜처럼 쫀뜩한게 맛있어요. 이런 소스가 쫄깃한 찹쌀튀김옷과 잘 어울려요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리만들기
▣ 첫째 – 고기의 앞뒤면 구석 구석 꼼꼼히 찹쌀가루를 묻혀주세요.
* 재료에 수분이 있으면 튀김이 눅눅해져요. 구석구석 찹쌀가루를 묻혀 수분을 제거해주세요.
▣ 둘째 – 찹쌀가루와 차가운 물(2~3배)을 곱게 섞어주세요. (이하 ‘튀김옷’이라고 부름)
* 튀김옷이 되직하면 두껍고 눅눅하므로 묽게 만들어주세요. * 튀김옷이 차가우면 더욱 바삭해요.
▣ 셋째 – 찹쌀가루를 묻힌 고기에 튀김옷을 골고루 입혀주세요.
▣ 넷째 – 팬에 기름 충분히 넣어 뜨겁게 달군 후 고기를 한번만 튀겨주세요.
* 보통 고기는 2번 튀기는데요. 얇은 고기에 묽은(얇은) 튀김옷이라 2번까지 굳이 튀길 필요없습니다.
▣ 다섯째 – 튀긴 고기는 채를 탁탁 쳐주면서 기름을 충분히 빼주세요.
* 기름을 충분히 빼줘야 바삭하고 덜 느끼해요.
▣ 여섯째 – 약불에 달구어진 팬에 소스를 넣고 거품이 일어나도록 조려주세요.
▣ 일곱째 – 소스가 끓어 거품이 일어나기 시작할 때 튀긴 고기를 넣고 골고루 볶다가 잠시 후 불을 꺼주세요.
찹쌀을 넣어 쫄깃한 식감!! 캐러멀처럼 쫀득한 소스가 잘 어울리는 ‘찹쌀 탕수육!! 꿔바로우’입니다.
생강향 은은하게 퍼지면서 새콤 달콤 짭조름한 맛인데요.
처음엔 바삭하게 시작해서 쫄깃하게 씹혀 특히 여성분들이나 아이들이 더 좋아하는데요.
제가 예전에 살던 수원에는 중국인들이 요리하는 중국집, 꼬치요리집이 많은데요.
그곳에서는 찹쌀탕수육을 이렇게 쫀쫀한 소스로 만들어주어서 따라해봤어요.
요즘 꿔바로우가 인기가 높아져 여기저기 찹쌀탕수육이라는 메뉴가 생겼을 정도인데요.
고기도 많이 필요없고 재료도 간단해서 집에서 해먹기 딱 좋은 메뉴입니다.
얇은 튀김옷속 쫀득한 찹쌀이 보이시나요?
꿔바로우는 얇게 저며 넙적한 고기를 튀긴것이라 즉, 기름기를 흡수하는 면적이 일반 탕수육보다 넓어 느끼해요.
이렇게 얇아야 덜 느끼하게 맛있게 먹을 수 있답니다.
< 찹쌀탕수육과 잘 어울리는 추천 요리!! 아래 제목 클릭~> ‘새우볶음밥 만드는법’
오뚜기 오쉐프 찹쌀탕수육 1kg (1개) : 다나와 가격비교
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찹쌀탕수육, 꿔바로우, 반죽 레시피 만드는법
찹쌀탕수육, 꿔바로우, 반죽 레시피 만드는법
평소에는 전분에 바로 물을 넣어 반죽했는데 이번에는 물전분을 가라앉히고 찹쌀가루를 넣어서 찹쌀탕수육을 만들었다.
소스에는 채소를 넣지 않고 평소보다 메이플 시럽을 1스푼 더 넣어서 약간 더 달게 했는데 그래도 엄청 단 건아니고 적당히 달달한 찹쌀탕수육 소스였다.
고기튀김으로
돼지고기 안심 500그램
소금, 후추
마늘파우더약간
생강파우더약간
감자전분 1컵
물 1컵
찹쌀가루 2스푼
계란흰자 1개
물 1스푼
튀김기름
탕수육 소스로
물 150미리
간장 2스푼
식초 3스푼
메이플시럽 6스푼
굴소스 0.5스푼
참기름 약간
감자전분 1.5스푼
물 1.5스푼
(농도보고 80%정도)
감자전분 1컵과 물 1컵은 전날 미리 섞어서 냉장고에 두고 가라앉혔다.
감자전분이 가라 앉은 다음 윗물을 따라내고 찹쌀가루, 계란흰자를 넣고 물을 1스푼 정도 넣어서 농도를 조절했다.
반죽을 잘 섞은 상태에서 약간 뻑뻑한 느낌이 있으면서도 숟가락으로 뜨면 끊기는 느낌이 약간 있는 농도였다.
돼지고기는 적당히 썰어서 소금, 후추, 마늘파우더, 생강파우더로 밑간하고 튀김옷에 넣어서 주물렀다.
안심의 육질이 연해서 약간 도톰하게 썰어도 주무르다보면 부서지는 느낌이 약간 있으니까 세게 주무르지는 않는 것이 좋다.
튀김기름에 불을 올리고 170도의 기름에 튀기는데
튀김옷을 살짝 떼서 넣어 보아 튀김옷이 1~2센치정도 가라앉다가 바로 떠오르면 적당한 온도이다.
큰 팬에 기름을 넉넉하고 한 번에 튀기면 좋겠지만 20센치 정도 되는 웍에 기름을 60%정도 채우고 튀기니 두번에 나눠 튀겨야 다 튀겨졌다.
돼지고기는 부서지지 않게 하나씩 떼어서 기름에 넣고 2번에 나눠 튀기고 다시 한 번 더 튀겨냈다.
1번 튀긴 다음 2번째..
중간중간 뒤집어 가며 튀김이 노릇노릇해지면
튀김은 기름을 털어서 식힘망 위에 얹고 수증기와 기름이 빠지고 살짝 식으면 키친타올에 놓고 살짝 눌러서 기름을 뺐다.
2번째 튀김을 하면서 소스에 불을 올리고 파르르 끓으면 물전분을 다시 한 번 풀어서 전체를 다 넣지는 않고 반씩, 반씩 부어가며 저어서 농도를 냈다.
찹쌀탕수육의 일반적인 모습으로 만들려고 채소를 넣지 않았는데 넣는 것이 채소도 함께 먹기 더 좋기는 하다.
소스없이 튀김만 먹어도 바삭바삭하니 좋았다.
소스와 함께.
바삭바삭한 고기튀김에 쫀득쫀득한 맛이 있으면서 속살은 부드러웠다.
칼로 썰어가며 먹었는데 안심이 부드럽고 일단 튀김이 좋은데다 메이플시럽이 들어간 새콤달콤한 소스도 좋았다.
찹쌀탕수육은 원래 맛있으니까 맛있게 잘 먹었다.
Top 12 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 Trust The Answer
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Top 31 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 The 164 Latest Answer – Áo Dài Thanh Mai
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[꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법북경식탕수육만들기 네이버 블로그쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육
두번 안튀겨도 바삭함은 최고 찹쌀탕수육~
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Summary of article content: Articles about 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ … 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다. 보기에는 꾸밈새가 거이 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ … 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다. 보기에는 꾸밈새가 거이 … 오늘은 차림새는 간단해보여도 바삭함은 끝내주는, 찹쌀 탕수육입니다~ 요즘 한창 또 늦게까지 들어오는 뉘님 술안주상이…필요해서 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다…
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두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~
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[꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법,북경식탕수육만들기 : 네이버 블로그찹쌀탕수육만들기 꿔바로우만드는법 일요일입니당~ 오늘은 어떤 특별한 음식을 만들어 볼까 하다가 꿔바로우를 만들어봤어요 까슬하면서도 쫀득한 찹쌀탕수육이라고도 하지요 하지만 찹쌀은 안들어간다는 사실!!ㅋㅋ 여태 그것도 모르고 찹쌀가루와 전분을 넣고 만들었는데 딱딱해서 불만족스러웠는데 얼마전 호텔쉐프님께 살짝 전해들은 노하우로 반죽할때 식용유를 넣어봤습니다 처음엔 반죽에 기름을 들이붓는다는게 좀 꺼려졌는데요 하지만 어차피 기름에 튀겨낼거라 다 빠져나온답니다^^ 재료 돼지고기 500g 맛술3큰술 소금,후추(1~2꼬집정도) 전분2컵 물1컵 식용유2/3컵 (종이컵 기준) 소스 물10큰술 설탕5큰술 식초4큰술 간장1큰술 전분물(전분1큰술+물3큰술) “걸쭉한 소스 아니고 가볍게 입히는 정도의 소스입니다” 돼지고기는 기름없는 부위로 0.5cm두께로 준비합니다 소금과 후추 그리고 맛술로 밑간해두세요 감자전분,물,그리고 식용유 넣고 섞어주세요 기름이라 잘 섞이지는 않을거에요 그래도 정성껏~ㅎㅎ 그리고 아까 밑간해둔 돼지고기를 넣어주고 조물조물 옷을 입혀주세요 튀김팬 기름의 온도는 180도정도 그런데 알수 없잖아요 ㅎㅎ 반죽 한방울 떨어뜨려 경쾌한소리 내며 바로 떠오르면 튀겨내시면 됩니다 가볍게 한번 튀겨내고 다시 한번 더, 두번 튀겨냅니다 귀찮으시면 노릇노릇해질때까지 한번으로 튀겨내셔도 괜찮아요^^; 키친타올에 올려 기름 빼주시구요 옷이 잘 입혀졌죠? 만족스럽습니다~ㅎㅎ 그럼 이제 소스 만들어볼까요~ 물,설탕,간장 넣고 끓이다 미리 개어둔 전분물을 부어주세요 그리고 식초를 넣어주세요 걸쭉한 소스가 만들어졌으면 튀겨둔 고기를 넣고 가볍게 섞어주세요~ 새콤달콤 맛있는 꿔바로우 완성입니다~ 튀김옷도 딱딱하지 않고 까쓸하면서 쫀득거리고 요거 제대론데요?ㅋㅋ 소스에 풍~덩 담궈진 탕수육이 아닌 북경식 탕수육 꿔바로우 한번 만들어 드셔보셔요~ 색다른 탕수육의 맛을 경험하실 수 있답니다
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초보자도 실패없이 만드는 바삭하고 쫄깃쫄깃한 찹쌀탕수육 Chapssal Tangsuyuk 초보자도 실패없이 만드는 바삭하고 쫄깃쫄깃한 찹쌀탕수육 Chapssal Tangsuyuk [꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법,북경식탕수육만들기 : 네이버 블로그 Article author: m.blog.naver.com Reviews from users: 48147 Ratings Ratings Top rated: 4.4 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about [꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법,북경식탕수육만들기 : 네이버 블로그 까슬하면서도 쫀득한 찹쌀탕수육이라고도 하지요. 하지만 찹쌀은 안들어간다는 사실!!ㅋㅋ. 여태 그것도 모르고 찹쌀가루와 전분을 넣고 만들었는데. … Most searched keywords: Whether you are looking for [꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법,북경식탕수육만들기 : 네이버 블로그 까슬하면서도 쫀득한 찹쌀탕수육이라고도 하지요. 하지만 찹쌀은 안들어간다는 사실!!ㅋㅋ. 여태 그것도 모르고 찹쌀가루와 전분을 넣고 만들었는데. 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Table of Contents: 이름이 찹쌀 어쩌구, 찰 어쩌구인 음식 특 – 스퀘어 카테고리 Read More 쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육 Article author: www.10000recipe.com Reviews from users: 29368 Ratings Ratings Top rated: 4.6 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^. … Most searched keywords: Whether you are looking for 쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^. 안녕하세요..호텔맨 입니다. 요즘 바쁘다는 핑계로 먹는게 너무 소홀했네요..^^ 오늘은 갑자기 탕수육이 급땡겼습니다.. 집사람에게 미안하기도 하고…또 제가 먹고싶기도 한데 아무리 생각해도 제가 사는 동네에는 탕수육 특히 찹쌀이 들어가 쫀득쫀득한 탕수육 잘하는 곳을 찾기가 힘듭니다.. 날씨가 추워 나가기도 귀찮구요..ㅜ.ㅜ 그래서 그냥 또 집에서 대충 해먹기로 결심합니다.. 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^ 먼저 돼지 고기에 소금,후추,마늘 등으로 간을 해놓습니다..^^ 담으로 물에 담구어 놓은 전분, 1 찹쌀가루 1로 섞어서 반죽을 해 놓습니다.. 다음엔 넓은 팬을 충분히 달구어 기름이 적당히 뜨거워 졌을때 위의 고기를 튀겨 줍니다.. 집에서 튀김을 하면 식당의 그것처럼 바삭하게 안되는 경우가 많은데.. 그래서 저는 바닥이 아주 얇아 순간 열전도율이 좋은 중국식 웍에다 튀김을 하고있구요…아무리 그래도 화력이 부족한지라 처음 한번은 튀김재료를 익히고 두번째는 바삭하게 만들 요령으로 두번 튀기고 있습니다..^^ 어때요 두번 튀겨낸 탕수육 괜찮아 보이시나요..^^ 튀김 색깔 제대로 잘나왔네요.. 거의 중국집 탕수육 수준….^^ 자 이제 맛있게 먹어주는 일만 남았습니다…^^ 음…바삭하고 또 찹쌀가루의 쫀득함이 느껴지는 절묘한 맛의 탕수육이 탄생했습니다..^^ 요 소스는요 설탕이 정말 많이 들어가요.. 그래서 전 올리고 당과 설탕을 1:1 비율로 섞고 야채가 양파랑 고추밖에 없어서 요것만 넣었어요. 그래도 설탕과 식초의 비율을 잘만 맞추면 맛있답니다.. 계속 맛보시면서 자신의 입맛에 맞게 하시면 되고… 중국집의 탕수육같은 약간 진한 색깔이 나는건 카라멜을 넣어서 그래요.. 마트나 슈퍼에서 쉽게 구입하실수 있는데.. 몸에 좋지는 않을테니..추천해드리진 않아요.. 저도 아주 조금만 넣었답니다..^^ 자 한입 드셔보세요..^^ 아 하세요..^^ 호텔맨이였습니다.. 주변에 감기들 많이 걸리시던데…감기 조심하시구요… 충성…^^ 안녕하세요..호텔맨 입니다. 요즘 바쁘다는 핑계로 먹는게 너무 소홀했네요..^^ 오늘은 갑자기 탕수육이 급땡겼습니다.. 집사람에게 미안하기도 하고…또 제가 먹고싶기도 한데 아무리 생각해도 제가 사는 동네에는 탕수육 특히 찹쌀이 들어가 쫀득쫀득한 탕수육 잘하는 곳을 찾기가 힘듭니다.. 날씨가 추워 나가기도 귀찮구요..ㅜ.ㅜ 그래서 그냥 또 집에서 대충 해먹기로 결심합니다.. 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^ 먼저 돼지 고기에 소금,후추,마늘 등으로 간을 해놓습니다..^^ 담으로 물에 담구어 놓은 전분, 1 찹쌀가루 1로 섞어서 반죽을 해 놓습니다.. 다음엔 넓은 팬을 충분히 달구어 기름이 적당히 뜨거워 졌을때 위의 고기를 튀겨 줍니다.. 집에서 튀김을 하면 식당의 그것처럼 바삭하게 안되는 경우가 많은데.. 그래서 저는 바닥이 아주 얇아 순간 열전도율이 좋은 중국식 웍에다 튀김을 하고있구요…아무리 그래도 화력이 부족한지라 처음 한번은 튀김재료를 익히고 두번째는 바삭하게 만들 요령으로 두번 튀기고 있습니다..^^ 어때요 두번 튀겨낸 탕수육 괜찮아 보이시나요..^^ 튀김 색깔 제대로 잘나왔네요.. 거의 중국집 탕수육 수준….^^ 자 이제 맛있게 먹어주는 일만 남았습니다…^^ 음…바삭하고 또 찹쌀가루의 쫀득함이 느껴지는 절묘한 맛의 탕수육이 탄생했습니다..^^ 요 소스는요 설탕이 정말 많이 들어가요.. 그래서 전 올리고 당과 설탕을 1:1 비율로 섞고 야채가 양파랑 고추밖에 없어서 요것만 넣었어요. 그래도 설탕과 식초의 비율을 잘만 맞추면 맛있답니다.. 계속 맛보시면서 자신의 입맛에 맞게 하시면 되고… 중국집의 탕수육같은 약간 진한 색깔이 나는건 카라멜을 넣어서 그래요.. 마트나 슈퍼에서 쉽게 구입하실수 있는데.. 몸에 좋지는 않을테니..추천해드리진 않아요.. 저도 아주 조금만 넣었답니다..^^ 자 한입 드셔보세요..^^ 아 하세요..^^ 호텔맨이였습니다.. 주변에 감기들 많이 걸리시던데…감기 조심하시구요… 충성…^^ Table of Contents: 쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육 Read More 찹쌀탕수육 싫어하는사람? – 포텐 터짐 최신순 – 에펨코리아 Article author: www.fmkorea.com Reviews from users: 21227 Ratings Ratings Top rated: 4.8 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 찹쌀탕수육 싫어하는사람? – 포텐 터짐 최신순 – 에펨코리아 라온S 꿔바로우는 찹쌀 자체가 안들어감. 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[레벨:23] 라온S 2021.11.12 21:57. 나 찹쌀탕수육 극혐함 중국집기서 탕수육 시켰는데 찹쌀탕수육 나오면 그집 다시는 안감사진은 내가 좋아하는 스타일의 탕수육바삭한 튀김옷에 길쭉해서 가위로 잘라먹는 방식의 탕수육 Table of Contents: 찹쌀탕수육 싫어하는사람? – 포텐 터짐 최신순 – 에펨코리아 Read More 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 Article author: gall.dcinside.com Reviews from users: 22275 Ratings Ratings Top rated: 4.7 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 고기랑 감자전분만 있으면 쉽게쉽게 만드는 찹쌀탕수육(찹쌀 안들어감) 찌개 해먹고 남은 앞다리살 송송썰어 소금후추 치고 전분… … Most searched keywords: Whether you are looking for 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 고기랑 감자전분만 있으면 쉽게쉽게 만드는 찹쌀탕수육(찹쌀 안들어감) 찌개 해먹고 남은 앞다리살 송송썰어 소금후추 치고 전분… Table of Contents: 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 Read More 💯💯찹쌀 탕수육의 비밀💯💯🥩🥓🍖 | 뉴스트림 Article author: newstream.kr Reviews from users: 2278 Ratings Ratings Top rated: 3.9 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 💯💯찹쌀 탕수육의 비밀💯💯🥩🥓🍖 | 뉴스트림 찹쌀 탕수육에는 찹쌀이 안들어가요! 일반탕수육과 조리방법이 다를뿐 들어가는 재료는 같습니다. … Most searched keywords: Whether you are looking for 💯💯찹쌀 탕수육의 비밀💯💯🥩🥓🍖 | 뉴스트림 찹쌀 탕수육에는 찹쌀이 안들어가요! 일반탕수육과 조리방법이 다를뿐 들어가는 재료는 같습니다. 찹쌀 탕수육에는 찹쌀이 안들어가요! 일반탕수육과 조리방법이 다를뿐 들어가는 재료는 같습니다 Table of Contents: 💯💯찹쌀 탕수육의 비밀💯💯🥩🥓🍖 | 뉴스트림 Read More 중국집식 찹쌀탕수육 하는법 알려줌 | 유머 게시판 Article author: bbs.ruliweb.com Reviews from users: 8238 Ratings Ratings Top rated: 4.6 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 중국집식 찹쌀탕수육 하는법 알려줌 | 유머 게시판 사실 찹쌀가루 안들어감 그냥 감자전분만 넣고 튀기면 찹쌀탕수육느낌으로 나옴 집에서 해먹… … Most searched keywords: Whether you are looking for 중국집식 찹쌀탕수육 하는법 알려줌 | 유머 게시판 사실 찹쌀가루 안들어감 그냥 감자전분만 넣고 튀기면 찹쌀탕수육느낌으로 나옴 집에서 해먹… 사실 찹쌀가루 안들어감 그냥 감자전분만 넣고 튀기면 찹쌀탕수육느낌으로 나옴 집에서 해먹…루리웹, RULIWEB Table of Contents: GNB 메뉴 루리웹 인증 BEST 메뉴 본문 중국집식 찹쌀탕수육 하는법 알려줌 | 유머 게시판 Read More 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ Article author: greenhrp.tistory.com Reviews from users: 20103 Ratings Ratings Top rated: 4.1 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ … 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다. 보기에는 꾸밈새가 거이 … … Most searched keywords: Whether you are looking for 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ … 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다. 보기에는 꾸밈새가 거이 … 오늘은 차림새는 간단해보여도 바삭함은 끝내주는, 찹쌀 탕수육입니다~ 요즘 한창 또 늦게까지 들어오는 뉘님 술안주상이…필요해서 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다… Table of Contents: 태그 ‘이전 자료2014년’ Related Articles 공지사항 최근 포스트 태그 검색 전체 방문자 티스토리툴바 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ Read More See more articles in the same category here: 295+ tips for you. [꿔바로우]찹쌀탕수육만드는법,북경식탕수육만들기 : 네이버 블로그 찹쌀탕수육만들기 꿔바로우만드는법 일요일입니당~ 오늘은 어떤 특별한 음식을 만들어 볼까 하다가 꿔바로우를 만들어봤어요 까슬하면서도 쫀득한 찹쌀탕수육이라고도 하지요 하지만 찹쌀은 안들어간다는 사실!!ㅋㅋ 여태 그것도 모르고 찹쌀가루와 전분을 넣고 만들었는데 딱딱해서 불만족스러웠는데 얼마전 호텔쉐프님께 살짝 전해들은 노하우로 반죽할때 식용유를 넣어봤습니다 처음엔 반죽에 기름을 들이붓는다는게 좀 꺼려졌는데요 하지만 어차피 기름에 튀겨낼거라 다 빠져나온답니다^^ 재료 돼지고기 500g 맛술3큰술 소금,후추(1~2꼬집정도) 전분2컵 물1컵 식용유2/3컵 (종이컵 기준) 소스 물10큰술 설탕5큰술 식초4큰술 간장1큰술 전분물(전분1큰술+물3큰술) “걸쭉한 소스 아니고 가볍게 입히는 정도의 소스입니다” 돼지고기는 기름없는 부위로 0.5cm두께로 준비합니다 소금과 후추 그리고 맛술로 밑간해두세요 감자전분,물,그리고 식용유 넣고 섞어주세요 기름이라 잘 섞이지는 않을거에요 그래도 정성껏~ㅎㅎ 그리고 아까 밑간해둔 돼지고기를 넣어주고 조물조물 옷을 입혀주세요 튀김팬 기름의 온도는 180도정도 그런데 알수 없잖아요 ㅎㅎ 반죽 한방울 떨어뜨려 경쾌한소리 내며 바로 떠오르면 튀겨내시면 됩니다 가볍게 한번 튀겨내고 다시 한번 더, 두번 튀겨냅니다 귀찮으시면 노릇노릇해질때까지 한번으로 튀겨내셔도 괜찮아요^^; 키친타올에 올려 기름 빼주시구요 옷이 잘 입혀졌죠? 만족스럽습니다~ㅎㅎ 그럼 이제 소스 만들어볼까요~ 물,설탕,간장 넣고 끓이다 미리 개어둔 전분물을 부어주세요 그리고 식초를 넣어주세요 걸쭉한 소스가 만들어졌으면 튀겨둔 고기를 넣고 가볍게 섞어주세요~ 새콤달콤 맛있는 꿔바로우 완성입니다~ 튀김옷도 딱딱하지 않고 까쓸하면서 쫀득거리고 요거 제대론데요?ㅋㅋ 소스에 풍~덩 담궈진 탕수육이 아닌 북경식 탕수육 꿔바로우 한번 만들어 드셔보셔요~ 색다른 탕수육의 맛을 경험하실 수 있답니다 쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육 안녕하세요..호텔맨 입니다. 요즘 바쁘다는 핑계로 먹는게 너무 소홀했네요..^^ 오늘은 갑자기 탕수육이 급땡겼습니다.. 집사람에게 미안하기도 하고…또 제가 먹고싶기도 한데 아무리 생각해도 제가 사는 동네에는 탕수육 특히 찹쌀이 들어가 쫀득쫀득한 탕수육 잘하는 곳을 찾기가 힘듭니다.. 날씨가 추워 나가기도 귀찮구요..ㅜ.ㅜ 그래서 그냥 또 집에서 대충 해먹기로 결심합니다.. 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^ 먼저 돼지 고기에 소금,후추,마늘 등으로 간을 해놓습니다..^^ 담으로 물에 담구어 놓은 전분, 1 찹쌀가루 1로 섞어서 반죽을 해 놓습니다.. 다음엔 넓은 팬을 충분히 달구어 기름이 적당히 뜨거워 졌을때 위의 고기를 튀겨 줍니다.. 집에서 튀김을 하면 식당의 그것처럼 바삭하게 안되는 경우가 많은데.. 그래서 저는 바닥이 아주 얇아 순간 열전도율이 좋은 중국식 웍에다 튀김을 하고있구요…아무리 그래도 화력이 부족한지라 처음 한번은 튀김재료를 익히고 두번째는 바삭하게 만들 요령으로 두번 튀기고 있습니다..^^ 어때요 두번 튀겨낸 탕수육 괜찮아 보이시나요..^^ 튀김 색깔 제대로 잘나왔네요.. 거의 중국집 탕수육 수준….^^ 자 이제 맛있게 먹어주는 일만 남았습니다…^^ 음…바삭하고 또 찹쌀가루의 쫀득함이 느껴지는 절묘한 맛의 탕수육이 탄생했습니다..^^ 요 소스는요 설탕이 정말 많이 들어가요.. 그래서 전 올리고 당과 설탕을 1:1 비율로 섞고 야채가 양파랑 고추밖에 없어서 요것만 넣었어요. 그래도 설탕과 식초의 비율을 잘만 맞추면 맛있답니다.. 계속 맛보시면서 자신의 입맛에 맞게 하시면 되고… 중국집의 탕수육같은 약간 진한 색깔이 나는건 카라멜을 넣어서 그래요.. 마트나 슈퍼에서 쉽게 구입하실수 있는데.. 몸에 좋지는 않을테니..추천해드리진 않아요.. 저도 아주 조금만 넣었답니다..^^ 자 한입 드셔보세요..^^ 아 하세요..^^ 호텔맨이였습니다.. 주변에 감기들 많이 걸리시던데…감기 조심하시구요… 충성…^^ 두번 안튀겨도 바삭함은 최고, 찹쌀탕수육~ 오늘은 차림새는 간단해보여도 바삭함은 끝내주는, 찹쌀 탕수육입니다~ 요즘 한창 또 늦게까지 들어오는 뉘님 술안주상이…필요해서 마침, 수육하고 남은 고기 해동해서 간단한 탕수육으로 안주를 마련해봅니다. 보기에는 꾸밈새가 거이 없습니다. 그러나 바삭함은 정말 끝내주는 탕수육입니다ㅎㅎ 찹쌀반죽에라 두번 튀길 필요두 없구( 한번만 튀겨도 엄청 바삭하거든요^^,) 야채도 양파만 준비하면 됩니다ㅎㅎ 소스는 과일청에 새콤하게 만들어 전분넣고 끓여주기만 하문 되구요ㅎㅎ 제가 넘 간단하게 설명하나요?ㅎㅎ 불필요한 조리법과 과정을 다 생략하고 집에 있는 것들로다가 만들었습니다..ㅎㅎ 탕수육은 보통 저희집은 소스와 튀김고기를 따로따로 먹는편인데.. 눅눅한 탕수육이 싫어서 말이죠^^ 근데.. 찹쌀탕수육은 소스를 붓고 먹는 동안 절대로 눅눅해지지않아요 ㅎㅎ 그래서 소스 팍팍 부어서 바삭하게 아주 맛있게 먹었답니다. 집에 있는 과일청이 많은지라 과일썰고 넣고 하는 불편함없이 과일청소스에 전분만넣고 소스를 만들었어요 이렇게 만드니..엄청 쉽드만요ㅎㅎ 색감을 위해..야채를 더 넣을까…하다.. 오늘은 아주 간단하게 하는게 좋을듯해서 그리했습니다~ 이웃님들은 알록달록 야채 더 넣고 만드심 더 이쁠것 같습니다ㅎㅎ 바삭함이 끝내준다~ 찹쌀탕수육 재료: 돼지앞다리살 250-300g, 포도씨유 적당량 고기밑간: 후추약간, 허브가루약간, 소금약간 반죽: 찹쌀가루4-5큰술, 물6-8큰술, 소금약간 소스: 포도청2큰술, 오미자청2큰술,식초3큰술, 물6큰술, 감자녹말물(감자전분2큰술+물2-3큰술), 통깨 검은깨약간씩 돼지앞다리살이여요 탕수육은 돼지등심이 좋은데요, 수육하고 남긴 고기양이 얼마 되지않아서리 뭘할까 하다 탕수육으로 당첨된 것뿐이랍니다..ㅎㅎ 나름 결반대방향을 찾아서..길쭉하게 막대모양으로 썰어준후 후추, 허브가루,소금약간씩뿌려 밑간을 합니다. 찹쌀반죽은 아주 간단합니다. 전분반죽이랑..별반 다를게 없쥬.. 찹쌀가루4-5큰술 넣고 물 5-8큰술정도 넣고 섞어줍니다. 너무 되직하지않을정도면 됩니다. 뻑뻑하면 물 약간 더 첨가하심 되구요 모자라면 찹쌀가루 약간 더 넣으셔두 되구요 소금약간 첨가해준후 잘 섞어주시고요 밑간한 돼지고기를 적당량 넣고 반죽에 버무려준후 달궈진 팬에 기름 넉넉히 두르고요 저는 1센치안되게..기름을 붓고 굽듯이 튀겼습니다. 튀김옷 입은 돼지고기 넣고 튀겨줍니다. 노릇해지면 채망에 건져놓습니다. 소스는 작은냄비에 포도청2큰술, 오미자청2큰술,식초3큰술, 물6큰술 넣고 팔팔 끓여줍니다. 끓기 시작하면 감자녹말물(감자전분2큰술+물2-3큰술)을 넣고 걸죽하게 만들어 준후 통깨 검은깨약간씩 넣고 불을 끕니다. (새콤달콤한 맛에 맞추시면 됩니다. 포도청은 닷맛양념으로 대체, 오미자청은 매실청으로 대체하심 되겠슴돠~) 기름기 뺀 튀김을 그릇에 담고 채썬 양파를 사이 사이 담아줍니다. 그리고 만들어진 탕수육소스를 휙~ 부어줍니다~ 자~ 이제 맛있게 먹습니다~ 소스를 팍팍 부었는데도 수다떨며 먹어도 먹는 내내, 마지막까지 절대로 눅눅해지지 않네요ㅎㅎ 기냥 바삭함도 끝내주고 새콤달콤한 소스에 듬뿍 버무려 먹는맛도 좋구~ 모양새는 간단해도 바삭함은 끝내주는 찹쌀 탕수육~~ 바삭한 맛을 좋아하시는 분들에게는 강추합니다~ 제철찾아삼만리는 제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는 공간입니다. 제철식재료에 대한 사랑은 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고 식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산 분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다. 아직 부족하지만, 궁금하시다면, 제철찾아삼만리http://greenhrp.tistory.com 놀러오세염~~. 제글을 계속해서 보고싶다면, view구독을 해주시면 됩니다. 아래상자의 구독+를 눌러주면 된답니다. 여러분의 소중한 추천은 알쏭 달쏭한 제철 찾아, 좌충우돌하는 제게 큰 힘이 됩니다 So you have finished reading the 찹쌀탕수육 찹쌀 안들어감 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 찹쌀탕수육 탕수육 차이, 옛날 탕수육 달인, 탕수육 에어프라이어, 탕수육 고기 밑간, 탕수육 만들기, 아하 부장 깐풍기, 탕수육 튀김가루, 목살 돈까스
쫄깃 바삭한 찹쌀 탕수육
안녕하세요..호텔맨 입니다. 요즘 바쁘다는 핑계로 먹는게 너무 소홀했네요..^^ 오늘은 갑자기 탕수육이 급땡겼습니다.. 집사람에게 미안하기도 하고…또 제가 먹고싶기도 한데 아무리 생각해도 제가 사는 동네에는 탕수육 특히 찹쌀이 들어가 쫀득쫀득한 탕수육 잘하는 곳을 찾기가 힘듭니다.. 날씨가 추워 나가기도 귀찮구요..ㅜ.ㅜ 그래서 그냥 또 집에서 대충 해먹기로 결심합니다.. 먼저 외출해서 돌아오는 집사람에게 탕수육 고기를 좀 사오라고 부탁들 했습니다.. 나머지는 냉장고에 있는 재료로 임시 끼워 넣기 하면 되니 인제 준비끝^^ 먼저 돼지 고기에 소금,후추,마늘 등으로 간을 해놓습니다..^^ 담으로 물에 담구어 놓은 전분, 1 찹쌀가루 1로 섞어서 반죽을 해 놓습니다.. 다음엔 넓은 팬을 충분히 달구어 기름이 적당히 뜨거워 졌을때 위의 고기를 튀겨 줍니다.. 집에서 튀김을 하면 식당의 그것처럼 바삭하게 안되는 경우가 많은데.. 그래서 저는 바닥이 아주 얇아 순간 열전도율이 좋은 중국식 웍에다 튀김을 하고있구요…아무리 그래도 화력이 부족한지라 처음 한번은 튀김재료를 익히고 두번째는 바삭하게 만들 요령으로 두번 튀기고 있습니다..^^ 어때요 두번 튀겨낸 탕수육 괜찮아 보이시나요..^^ 튀김 색깔 제대로 잘나왔네요.. 거의 중국집 탕수육 수준….^^ 자 이제 맛있게 먹어주는 일만 남았습니다…^^ 음…바삭하고 또 찹쌀가루의 쫀득함이 느껴지는 절묘한 맛의 탕수육이 탄생했습니다..^^ 요 소스는요 설탕이 정말 많이 들어가요.. 그래서 전 올리고 당과 설탕을 1:1 비율로 섞고 야채가 양파랑 고추밖에 없어서 요것만 넣었어요. 그래도 설탕과 식초의 비율을 잘만 맞추면 맛있답니다.. 계속 맛보시면서 자신의 입맛에 맞게 하시면 되고… 중국집의 탕수육같은 약간 진한 색깔이 나는건 카라멜을 넣어서 그래요.. 마트나 슈퍼에서 쉽게 구입하실수 있는데.. 몸에 좋지는 않을테니..추천해드리진 않아요.. 저도 아주 조금만 넣었답니다..^^ 자 한입 드셔보세요..^^ 아 하세요..^^ 호텔맨이였습니다.. 주변에 감기들 많이 걸리시던데…감기 조심하시구요… 충성…^^
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